Главная Статьи Что такое кислая смесь?

Что такое кислая смесь?

Если вы ходили в бар где-нибудь в Америке до 2000 года, скорее всего, у вашего бармена в колодце была бутылка кислой смеси. Кислый микс представлял собой очень сладкий, коммерчески расфасованный фруктовый сок цвета лимонно-лаймового Gatorade. Это была опора до начала тысячелетия в Виски Кислый, Том Коллинзес , и поистине ужасно Ромашки .

Благодаря Возрождение коктейлей 21 века и движение натуральных продуктов, кислый микс из стандартного миксера превратился в пережиток непросвещенного кулинарного прошлого. Ностальгия по 1990-м годам возродила продажи Doc Marten, но ничего не вернет кислую смесь.

Многие современные бармены избегают коммерческих кислых смесей по тем же причинам, по которым они заменили консервированный или замороженный концентрат сока на выжатый на заказ цитрусовый: свежий сок вкуснее, чем упакованный.







Однако если убрать из кислой смеси искусственные красители, ароматизаторы, стабилизаторы и консерванты, она станет достойным дополнением к любому домашнему батончику. Домашний кислый микс по сути простой сироп нарезать соком лимона и лайма. Это прекрасно с Джин или белый текила , или в Водка Сода. Попробуйте добавить его в коктейли и заправки для салатов, чтобы получился сладкий цитрусовый оттенок. Это также делает отличное безупречный коктейль с имбирным чаем со льдом или газированная вода .





Приведенный ниже рецепт будет храниться около недели, если хранить его в холодильнике в закрытом виде, но вряд ли он продлится так долго.

Рецепт домашнего кислого микса

Относитесь к кислой смеси как к простому сиропу, наполненному соком, и она станет универсальным ингредиентом напитков и заправок.

Ингредиенты:

  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан воды
  • ½ стакана свежевыжатого сока лайма (примерно 5 или 6 лаймов, в зависимости от размера)
  • ½ стакана свежевыжатого лимонного сока (примерно 2 или 3 лимона)

Направления:

  1. Смешайте сахар и воду в небольшой кастрюле на среднем огне и доведите до кипения.
  2. Снимите с огня и аккуратно перемешайте, пока весь сахар не растворится. Дайте остыть.
  3. Тем временем сожмите лимоны и лаймы. Хранить в банке или флаконе с крышкой или колпачком.
  4. Когда простой сироп остынет, добавьте его в свежевыжатый сок цитрусовых, накройте крышкой и встряхните, чтобы смешалось.



Интересные статьи

Выбор редакции

Southbound Brewing Co. расширяется до Южной Каролины
Southbound Brewing Co. расширяется до Южной Каролины
Denver Beer Festivus возвращается четвертый год подряд
Denver Beer Festivus возвращается четвертый год подряд
В духе праздничного сезона Denver Beer Festivus объединяет пиво, веселую толпу, музыку, озвучивание жалоб и блестящий шест Festivus, чтобы создать чертовски праздник. Четвертый ежегодный Пивной Фестиваль в Денвере состоится 13 декабря с 14:00 до 17:30 в Музее авиации и космонавтики Wings Over the Rockies (7711 E Academy Blvd # 1, Denver CO 80230).
Видео о теории большого взрыва: Саймон Хелберг раскрывает, какую «маленькую, нерушимую» опору он стащил со съемочной площадки
Видео о теории большого взрыва: Саймон Хелберг раскрывает, какую «маленькую, нерушимую» опору он стащил со съемочной площадки
Саймон Хелберг не оставил теорию большого взрыва с пустыми руками. Как показывает актер в приведенном выше видео Q&A с TVLine, он помог себе сделать культовый сувенир, связанный с Говардом, после записи последнего эпизода сериала две недели назад.
Вина, которые нужно пить, чтобы понять дуб
Вина, которые нужно пить, чтобы понять дуб
Если вы хотите понять влияние и влияние дубовой бочки на вино, все, что вам нужно сделать, это выпить эти рекомендованные бутылки.
По словам Симона Альберти из Лимантура, все, что стоит выпить в Мехико
По словам Симона Альберти из Лимантура, все, что стоит выпить в Мехико
Загляните в быстро развивающуюся баровую сцену Мехико - и получите советы о том, как заказать мескаль в баре Мехико - с этим путеводителем по городу от Симона Альберти.
Мюзикл для средней школы 4 в разработке на канале Disney
Мюзикл для средней школы 4 в разработке на канале Disney
Канал Disney занимается созданием и в настоящее время кастингом «Мюзикла для старших классов 4».
Full Sail представляет Session Black Cherry Black Lager
Full Sail представляет Session Black Cherry Black Lager
Совершенно новое пиво Full Sail в серии Session - это все, что фанаты всегда любили в Session Black, теперь с оттенком темной вишни.