Главная Статьи Является ли 2020 год годом низкокалорийного IPA?

Является ли 2020 год годом низкокалорийного IPA?

приготовить низкокалорийный IPA

Независимые крафтовые пивоварни выпускают низкокалорийные IPA. (CraftBeer.com)

сколько унций в 1 стопке
7 февраля 2020 г.

2018 год мог быть годом туманных IPA, но 2020 год может стать годом низкокалорийных IPA.

Bell’s Light-Hearted - один из самых недавних участников рынка низкокалорийного крафтового пива. Крафтовая пивоварня в Мичигане меняет вневременной, отмеченный наградами рецепт Two Hearted, чтобы снизить количество калорий в 110 калорий. Bell’s Brewery Менеджер по коммуникациям Джош Смит говорит, что причина создания низкокалорийного IPA была проста: спрос любителей пива.







«Мы поняли, что есть возможность дать любителям пива - фанатам Two Hearted или нет - вариант, в котором есть все, что они искали: более низкое содержание калорий, более низкая крепость и все вкусности, характерные для Two Hearted», - говорит он.





Bell’s Light Hearted Ale - один из последних выпусков низкокалорийного IPA. Осенью 2019 года Odell Brewing представила Good Behavior (110 калорий, крепость 4%), повторяя аналогичную мотивацию встреч с любителями пива в пивной сфере «лучше для вас».

беззаботный низкий кал ипа

Bell’s Light Hearted Ale - один из последних выпусков низкокалорийного IPA. (Пивоварня Белла)

«Мы любим легкое пиво для сессий после велопрогулки, похода или восхождения на 14-местную ... Большинство пива на рынке, отвечающего этим требованиям, - это легкие лагеры, и мы просто слишком любим хмель, чтобы не пытаться создать более легкий и низкокалорийный продукт. IPA, который идеально подойдет для всех этих моментов », - говорит Odell Brewing Менеджер сообщества Кристен Вуд.

Пивоварня Deschutes воспользовался возможностью, чтобы развить эту тенденцию, объединив ее с пивным стилем мутного IPA. Результатом стала их недавно представленная WOWZA! мутный светлый эль (100 калорий, 4 г углеводов, 4% крепости). По словам вице-президента Дешута по маркетингу Нила Стюарта, создание WOWZA стало результатом амбициозной инновационной программы пивоварни.

(#SeektheSeal: S eek the Independent Craft Brewer Seal )

«Мы увидели возможность вводить новшества в этом пространстве, предлагая что-то очень модное, что и привело нас к мутному бледному элю. Мы хотели «принять невозможное» ... [сварить] мутный светлый эль с низким содержанием алкоголя, который соответствует всем требованиям и при этом имеет прекрасный вкус ».

Оскар Блюз опираясь на свой многолетний опыт создания больших крепких IPA, для создания низкокалорийного IPA. Аарон Бейкер, старший менеджер по маркетингу Oskar Blues, говорит, что вдохновением для создания шумного One-y Low-Cal Hazy IPA (100 калорий, 4% крепости) послужило то, что пивоварня вдохновлялась тем, что раньше наслаждалась IPA от Oskar Blues. .

какой алкоголь коньяк

«Мы хотели сварить пиво, которое могло бы удовлетворить самых разных любителей пива, от заядлых любителей IPA до тех, кто предпочитает что-то более удобное для сеансов», - говорит он.

Приготовление низкокалорийного IPA

низко-калорийный ипа в понедельник ночью

Низкокалорийный IPA Lay Low от Monday Night Brewing был выпущен в январе 2020 года (Monday Night Brewing)

С притоком низкокалорийных IPA появляются новые ингредиенты, которые помогают исправить сложное уравнение приготовления полнотелого пива, которого привыкли ожидать любители пива, но с более низким содержанием калорий и крепостью.

Атланта Понедельник, вечер пивоварения осветил свое собственное новое творение Lay Low IPA (90 калорий, 3,2% ABV) в пресс-релизе, назвав его «чем-то совершенно неоригинальным». Но пивоварня объяснила, что этот стиль сложно довести до совершенства.

(Более: Независимые крафтовые пивоварни и собственность сотрудников)

что входит в состав виски фаербол

«Оказывается, этого довольно сложно достичь, - говорит соучредитель Джонатан Бейкер, - но, используя науку, преданность делу и дух могучего тигра, мы думаем, что наконец-то это удалось».

Чтобы добиться сбалансированной консистенции с традиционными мутными IPA и IPA западного побережья, пивовары часто используют приём, чтобы увеличить количество сахара в солодовой закате, чтобы выровнять горечь, что увеличивает количество калорий в пиве. Новое исправление - это добавление фруктов монаха , который добавляет сладости, но не калорий. Чудо-фрукт присутствует как в Slightly Mighty Dogfish Head (95 калорий, 4% крепости, 3,6 г углеводов, 1 г белка и 0 г жира на порцию в 12 унций), так и в новом низкокалорийном IPA Go Getter от Hi-Wire Brewing (100 калорий, 4%). abv).

Hiwire пивоварение с низким содержанием калорий

Низкокалорийный IPA Go Getter от Hi-Wire Brewing (HiWire Brewing)

Файерстоун Уокер применили очень тактический подход к созданию низкокалорийного IPA Flyjack (96 калорий и 4% крепости), тщательно взвесив, сколько калорий они могут выделить, чтобы получить незабываемый мутный вкус хмеля в упаковке объемом 12 унций. После учета 4 процентов содержания алкоголя (что, по-видимому, является стандартным уровнем для низкокалорийных IPA), Уокер говорит, что пивоварне потребовалось около четверти калорий (примерно 24 калории) для достижения необходимых вкусовых нот, что было «загадка и огромный вызов для команды».

открыты ли винные магазины в День Благодарения в Массачусетсе

Решением для Уокера и его команды стало добавление нового хмеля Strata, который призван придать больше хмелевого аромата в меньшем количестве, наряду с «выразительным» штаммом дрожжей, который, по их словам, усиливает вкус и фруктовость пива, создавая ароматное пиво с более низким содержанием калорий.

«Лично и профессионально я счастлив иметь пиво, которое я могу выпить, которое увеличивает количество калорий, которые я выпиваю много вкусного пива», - говорит основатель Дэвид Уокер.

(Выбор редакции: IPA Sierra Nevada Resilience вдохновляет австралийских пивоваров после разрушительных лесных пожаров )

Низкая калорийность может оказаться большой победой

По словам Нила Стюарта, низкокалорийный мутный светлый эль Deschutes был запущен в продажу вместе с новостью о том, что пивоварня должна была спонсировать Portland Trail Blazers Radio Network еще в октябре. Мягкий запуск быстро привел к огромному росту продаж WOWZA! стал самым продаваемым пивом Deschutes в Moda Center, где Blazers играют в свои игры НБА.

низкокалорийное светлое пиво wowza

У Deschutes явный успех - это Wowza, новый низкокалорийный мутный светлый эль. (Дешут)

Совершенно очевидно, что Стюарт и команда решили ускорить свой график запуска, чтобы лучше согласовать его с периодом, когда многие пьющие становятся более внимательными к калориям: январь.

что такое хороший темный ром

«Заказы дистрибьюторов свели на нет наши первоначальные прогнозы, и мы добавили в график еще несколько сортов пива, чтобы не отставать от спроса», - сказал Стюарт.

Хотя люди, пьющие низкокалорийный IPA, технически не будут участвовать в популярной месячной тенденции к трезвости, получившей название «Сухой январь», внимательно относиться к своим привычкам покупки и потребления пива - это явная потребительская тенденция, которая, похоже, не имеет 30-дневного срока. Дата окончания срока.

Является ли 2020 год годом низкокалорийного IPA?



последнее изменение:25 февраля 2020



кТейлор Лаабс

Тейлор Лаабс - специалист по связям с общественностью и внештатный писатель, освещающий индустрию крафтового пива и другие области интересов. Тейлор вырос в Миннесоте, учился в колледже в Висконсине и в настоящее время живет в Чикаго, а это означает, что он избалован богатством, которое предлагает пивная сцена Среднего Запада.

Читать еще этого автора

CraftBeer.com полностью посвящен небольшим и независимым пивоварням США. Мы публикуемся Ассоциацией пивоваров, некоммерческой торговой группой, занимающейся продвижением и защитой небольших и независимых американских пивоваров. Истории и мнения, опубликованные на CraftBeer.com, не подразумевают поддержки или позиции, занятой Ассоциацией пивоваров или ее членами.


Интересные статьи

Выбор редакции

Смертельный класс, Хэппи! Отменено на Syfy
Смертельный класс, Хэппи! Отменено на Syfy
Смертельный класс и счастья! оба были отменены на Syfy
Как пить скотч по мнению шотландского бармена
Как пить скотч по мнению шотландского бармена
При употреблении шотландского виски ограничений нет. Вот четыре лучших способа выпить скотч по мнению шотландского бармена.
Премьера второго сезона Академии Амбрелла состоится в июле на Netflix
Премьера второго сезона Академии Амбрелла состоится в июле на Netflix
«Академия Амбрелла»: Netflix назначил дату премьеры второго сезона своей комической адаптации - узнайте, когда сериал вернется.
8 вещей, которые вы должны знать о Вайнгут Эгон Мюллер
8 вещей, которые вы должны знать о Вайнгут Эгон Мюллер
Вот восемь вещей, которые вы должны знать о Вайнгут Эгон Мюллер: от почтенных виноградников до самых дорогих белых вин в мире.
Сколько калорий действительно спасают коктейли Skinnygirl?
Сколько калорий действительно спасают коктейли Skinnygirl?
Сколько калорий вы действительно сэкономите, заменив Skinnygirl на настоящие? Мы подсчитали, что вам не нужно!
Джастин Бибер возвращается на показы MTV VMA: оцените его выступление в 'камбэке'
Джастин Бибер возвращается на показы MTV VMA: оцените его выступление в 'камбэке'
Джастин Бибер исполняет свой новый сингл «What Do You Mean» на церемонии вручения наград MTV Video Music Awards 2015.
Я кричу, ты кричишь: это мороженое из крафтового пива!
Я кричу, ты кричишь: это мороженое из крафтового пива!
Три профессионала в сфере мороженого обращаются к своим местным пивоварам, чтобы создать новые вкусы мороженого из крафтового пива.